0
0

  • В корзине пусто!

Прессы для отжима сока: винтовые, домкратные и гидравлические

Прессы для отжима сока: домкратные, гидравлические и винтовые — какой выбрать?

Когда урожай яблок, груш, винограда или ягод оказывается больше, чем можно переработать обычной соковыжималкой, на помощь приходит специальный пресс для отжима сока.

Принцип работы такого оборудования простой: подготовленное сырьё помещается в корзину, после чего с помощью механического, винтового или гидравлического механизма на него оказывается давление. Сок отделяется от твёрдой части — жмыха — и стекает в поддон или подготовленную ёмкость.

Сегодня для домашней переработки урожая чаще всего используют три типа прессов:

  • винтовые прессы;

  • домкратные прессы;

  • гидравлические прессы, в том числе гидропрессы с водяной мембраной.

У каждого типа есть свои особенности, преимущества и ограничения. Поэтому перед покупкой важно понять, какое сырьё вы собираетесь перерабатывать, какой объём урожая необходимо отжать и насколько важна скорость работы.

Для чего нужен пресс для отжима?

Пресс предназначен для отделения жидкости от измельчённого растительного сырья.

С его помощью можно получать сок из:

  • яблок;

  • груш;

  • винограда;

  • смородины;

  • малины;

  • клубники;

  • крыжовника;

  • вишни без косточек;

  • сливы без косточек;

  • различных овощей;

  • других сочных фруктов и ягод.

Плотные продукты перед прессованием обычно измельчают до состояния мезги. Для ягод достаточно разминания или лёгкого дробления.

Например, яблоки и груши рекомендуется предварительно измельчить, а мягкие ягоды можно подготовить значительно проще. Такой подход позволяет прессу эффективнее отделять сок от твёрдой части сырья.

Какие бывают прессы для отжима сока?

По принципу создания усилия прессы можно разделить на несколько основных групп.

Тип пресса Как создаётся давление Для кого подходит
Винтовой Вращением винта вручную Для небольших и средних объёмов
Домкратный Механическим или гидравлическим домкратом Для интенсивного ручного отжима
Гидравлический Давлением рабочей жидкости Для больших усилий и удобной работы
Гидропресс Давлением воды на мембрану Для быстрого и максимально простого отжима

Теперь рассмотрим каждый вариант подробнее.

Винтовой пресс для отжима сока

Винтовой пресс — один из самых простых и проверенных вариантов.

Конструкция состоит из рамы, корзины, поддона для сбора сока, пуансона и винтового механизма. Сырьё помещается в корзину, а вращение рукоятки приводит в движение винт и постепенно опускает прессующую плиту.

Принцип похож на работу больших тисков: чем сильнее закручивается винт, тем сильнее сдавливается мезга.

Преимущества винтового пресса

  • простая конструкция;

  • не требуется электричество;

  • не нужен водопровод;

  • легко контролировать процесс;

  • компактность;

  • надёжность;

  • невысокая стоимость;

  • возможность использовать в саду или на даче.

Винтовые модели особенно удобны для владельцев небольших садов, которым требуется периодически перерабатывать урожай.

Как работает винтовой пресс?

Мезга → корзина → пуансон → вращение винта → давление → сок → жмых.

В процессе работы винт постепенно опускает прессующую часть вниз и сжимает сырьё.

Домкратный пресс для сока

Домкратный пресс отличается от обычного винтового тем, что усилие создаётся домкратом.

Это может быть механический или гидравлический домкрат.

Главное преимущество такой конструкции — оператору не приходится постоянно вращать длинный винт. Домкрат позволяет быстро создать значительное усилие.

Например, некоторые модели SOK используют домкрат с усилием до 2 тонн, а корзины выпускаются объёмом 6, 10 и 15 литров.

Преимущества домкратного пресса

  • большое усилие;

  • меньше физических затрат;

  • быстрое прессование;

  • компактная конструкция;

  • удобство для домашнего использования;

  • подходит для плотной яблочной и овощной мезги.

Домкратный пресс особенно интересен тем, кто хочет получить большое усилие без использования сложного оборудования.

Гидравлический пресс для отжима

Гидравлический пресс использует принцип гидравлики.

С помощью гидравлического домкрата или гидроцилиндра создаётся большое усилие, которое передаётся на прессующую плиту.

По сравнению с обычным ручным винтовым механизмом оператору легче создать значительное давление.

Гидравлические конструкции используются как в небольших домашних моделях, так и в более производительных установках. В зависимости от конструкции гидравлический пресс может иметь домкрат сверху или снизу корзины.

Когда стоит выбрать гидравлический пресс?

Он хорошо подходит, если необходимо:

  • перерабатывать много яблок;

  • регулярно отжимать виноград;

  • работать с плотной мезгой;

  • уменьшить физическую нагрузку;

  • получить высокое усилие прессования.

Гидропресс с водяной мембраной

Отдельная категория — гидропрессы с мембраной.

В таких моделях давление создаётся не домкратом и не винтом. Внутрь специальной мембраны подаётся вода.

Мембрана расширяется и равномерно сдавливает сырьё, находящееся в корзине.

Такой принцип позволяет значительно облегчить работу оператора. Гидропресс достаточно подключить к источнику воды с подходящим давлением и загрузить подготовленную мезгу.

Конструкция с водяной мембраной применяется для прессования яблок, винограда и другого плодово-ягодного сырья.

Главное преимущество гидропресса

Не нужно вручную вращать винт или постоянно качать домкрат.

Основную работу выполняет давление воды.

Что лучше: винтовой или домкратный пресс?

Это один из самых частых вопросов покупателей.

Винтовой пресс лучше выбрать, если:

  • объём переработки небольшой;

  • важна простота;

  • не хочется использовать домкрат;

  • пресс нужен периодически;

  • требуется максимально простая конструкция.

Домкратный пресс лучше выбрать, если:

  • хочется получить большее усилие;

  • нужно быстрее отжимать сырьё;

  • предстоит переработка плотной мезги;

  • физическая нагрузка имеет значение.

Производители домкратных моделей SOK, например, указывают усилие домкрата до 2 тонн.

Что лучше: домкратный или гидропресс?

Здесь всё зависит от условий работы.

Домкратный пресс не требует подключения к водопроводу. Его можно использовать практически в любом месте.

Гидропресс требует источника воды, зато процесс прессования значительно проще автоматизировать.

Если вы работаете на даче, где нет удобного водопровода, домкратная модель может оказаться практичнее.

Если рядом есть вода и необходимо регулярно перерабатывать большие объёмы урожая, гидропресс становится очень удобным вариантом.

Что лучше выбрать для яблок?

Для яблок подходят все три основных типа прессов.

Но есть важное условие:

Яблоки необходимо предварительно измельчить.

Целое яблоко прессовать значительно менее эффективно, чем подготовленную мезгу.

Оптимальная схема:

яблоки → мойка → сортировка → дробилка → мезга → пресс → сок.

Для большого количества яблок особенно удобно использовать дробилку. Она позволяет быстро подготовить сырьё и получить однородную массу для прессования.

Как подготовить виноград?

Виноград не требует такой интенсивной подготовки, как яблоки.

Перед прессованием необходимо:

  1. удалить листья и веточки;

  2. убрать повреждённые ягоды;

  3. при необходимости слегка раздробить ягоды;

  4. загрузить сырьё в корзину;

  5. использовать фильтровальный мешок при необходимости.

Виноград хорошо подходит как для винтовых, так и для домкратных и гидравлических прессов.

Как подготовить ягоды?

Малина, смородина, клубника и другие мягкие ягоды требуют минимальной подготовки.

Их можно:

  • размять;

  • слегка измельчить;

  • загрузить непосредственно в мешок для прессования.

При работе с ягодами особенно полезен фильтровальный мешок. Он удерживает семена, кожицу и мелкие частицы мякоти.

Какой пресс выбрать для небольшого сада?

Если вы собираете урожай несколько раз в год и хотите перерабатывать примерно несколько вёдер фруктов и ягод, обычно нет необходимости покупать большое профессиональное оборудование.

Для домашнего использования удобно рассматривать:

винтовые прессы 6–20 литров;

домкратные прессы 6–20 литров;

небольшие гидропрессы.

Главное — учитывать не только объём корзины, но и количество сырья, которое необходимо переработать за один день.

Какой пресс выбрать для большого урожая?

Если яблок и другого сырья много, маленькая корзина заставит постоянно повторять цикл:

загрузка → прессование → выгрузка → повторная загрузка.

В результате значительная часть времени будет уходить не на сам отжим, а на обслуживание оборудования.

В таком случае имеет смысл рассматривать:

  • гидравлические прессы увеличенного объёма;

  • большие винтовые прессы;

  • гидропрессы;

  • комплект дробилка + пресс.

Именно связка дробилки и пресса особенно удобна при переработке большого количества яблок.

Почему дробилка важна не меньше самого пресса?

Одна из распространённых ошибок — купить хороший пресс, но не уделить внимания подготовке сырья.

Представьте два варианта.

Вариант 1

В пресс загружаются крупные куски яблок.

Вариант 2

Яблоки предварительно переработаны в равномерную мезгу.

Во втором случае прессу значительно проще отделить жидкость от твёрдой части.

Поэтому при планировании переработки большого урожая стоит рассматривать оборудование как единую систему:

ДРОБИЛКА → ПРЕСС → ЁМКОСТЬ ДЛЯ СОКА.

Фильтровальный мешок для пресса

Фильтровальный мешок выполняет сразу несколько функций.

Он:

  • удерживает жмых;

  • помогает отделять сок от твёрдых частиц;

  • упрощает очистку;

  • ускоряет выгрузку;

  • особенно удобен при работе с ягодами и виноградом.

Для винтовых прессов производители также предусматривают загрузку предварительно подготовленного сырья в тканевый мешок.

Сколько сока можно получить?

Не существует единого количества сока, которое можно гарантированно получить из любого продукта.

Выход зависит от:

  • сорта фруктов;

  • степени зрелости;

  • содержания влаги;

  • структуры мякоти;

  • качества измельчения;

  • типа пресса;

  • давления;

  • правильности загрузки;

  • продолжительности прессования.

Поэтому обещания вроде «из любого килограмма яблок получится одинаковое количество сока» следует воспринимать осторожно.

Самое главное — правильно подготовить сырьё и подобрать пресс под конкретные задачи.

Пресс для отжима: сравнение основных типов

Характеристика Винтовой Домкратный Гидравлический Гидропресс
Простота конструкции ★★★★★ ★★★★☆ ★★★☆☆ ★★★★☆
Физическая нагрузка Средняя Низкая Низкая Очень низкая
Большое усилие ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★★★ ★★★★☆
Автономность ★★★★★ ★★★★★ ★★★★☆ ★★☆☆☆
Требуется вода Нет Нет Нет Да
Для небольших объёмов Отлично Отлично Хорошо Хорошо
Для больших объёмов Хорошо Хорошо Отлично Отлично
Простота обслуживания Высокая Высокая Средняя Высокая

Какой пресс выбрать?

Если коротко:

Нужен простой и недорогой вариант?

Выбирайте винтовой пресс.

Хотите больше усилия и меньше ручной работы?

Рассмотрите домкратный пресс.

Нужно большое усилие для регулярной переработки?

Подойдёт гидравлический пресс.

Хотите максимально простой процесс с минимальным участием оператора?

Обратите внимание на гидропресс с водяной мембраной.

Прессы для отжима сока на Braga.by

В каталоге braga.by можно подобрать оборудование для переработки фруктов, ягод и овощей под разные задачи — от небольшого домашнего пресса до более производительных решений.

При выборе рекомендуем обратить внимание не только на объём корзины, но и на:

  • материал корзины;

  • конструкцию рамы;

  • тип привода;

  • максимальное усилие;

  • наличие фильтровального мешка;

  • удобство загрузки;

  • удобство удаления жмыха;

  • доступность запасных частей и аксессуаров.

Если вы планируете перерабатывать яблоки в больших количествах, дополнительно стоит приобрести дробилку для фруктов. Это позволит значительно ускорить подготовку сырья.

Итог

Пресс для отжима сока — один из самых удобных способов переработки большого количества фруктов и ягод.

Винтовые прессы отличаются простотой и надёжностью.

Домкратные модели позволяют получить большое усилие при меньшей физической нагрузке.

Гидравлические прессы подходят для тех, кому важно высокое усилие и производительность.

Гидропрессы с водяной мембраной позволяют максимально упростить процесс отжима и требуют минимального участия оператора.

Но независимо от конструкции самое важное — правильно подготовить сырьё. Плотные яблоки, груши, морковь и другие овощи лучше предварительно измельчить до мезги. Ягоды можно размять, а у косточковых плодов перед прессованием необходимо удалить косточки.

Правильно подобранный пресс в сочетании с хорошей подготовкой сырья позволяет быстро переработать урожай и получить натуральный сок без использования сложного оборудования.