Винные дрожжи

Винные дрожжи

Винные дрожжи представляют собой простейшую форму жизни. Иными словами, это грибы, которые питаются сахаром и размножаются делением клетки. В результате своей жизнедеятельности производят углекислоту и спирт. Так получается алкоголь. 

Первым обнаружил винные дрожжи Луи Пастером. Это произошло в 19 столетии. Французский химик открыл тайну винных дрожжей и виноделы всего мира говорят ему спасибо за качественные предсказуемые вина. Купить в Минске винные дрожжи лучшего качества можно в нашем магазине.

Зачем нужны

Каждый напиток имеет неповторимый вкус и аромат. За это отвечают винные дрожжи. Они включают брожение и превращают виноградный или любой другой сок в совершенно иной продукт. Винные дрожжи бывают разные. Каждый вид по разному влияет на характеристики вина:

• перерабатывают сахар, выделяя спирт;

• выделяют углекислоту и сероводород;

• дрожжи с ароматами применяют при изготовлении молодых вин. Это поможет раскрыть букет волшебного напитка. сделать его ярче, красочнее;

• дрожжи для каждого типа вина. Они имеют название готового продукта и применяются при производстве того или иного вида напитка. 

Таким образом, использование определенных винных дрожжей позволяет получить предсказуемый результат. Вина получаются качественные, с глубоким вкусом и ароматом, ярким запоминающимся послевкусием.

Какие бывают винные дрожжи

Винные дрожжи нужны не только для изготовления вина. Их используют для получения дистиллятов из различных фруктов. Дрожжи делят на два вида:

• дикие;

• культурные.

Первые находятся в природе на поверхности ягод и фруктов. Их выделяют путем приготовления закваски. Профессионалы редко пользуются этим видом дрожжей, так как результат непредсказуем. Сложно сказать, какой штамм будет преобладать и как он повлияет на качество продукта.

Культурный вид выделен в лабораторных условиях. Приобретая его вы точно знаете, какие характеристики имеет данная раса. Они расфасованы по небольшим пакетикам в сухом виде. Этикетка содержит название, данные о сроке годности, правилах хранения. Такие дрожжи отличаются быстрой активацией, хорошей работоспособностью. они быстро размножаются и сбраживают сахар.

Намного выгоднее и проще купить белорусские винные дрожжи в нашем магазине.

Преимущества культурных дрожжей

Рассмотрим основные из них:

• дают возможность контролировать процесс изготовления напитка;

• дают ожидаемый органолептические результат: цвет, вкус, запах, крепость вина;

• просты в использовании;

• не требуют длительной предварительной активации;

• гарантируют ровное брожение жидкости с низким выделением пены.

• результат всегда радует.

Для изготовления вина подойдут только винные дрожжи. Иные типы (пекарские, пивные и прочее) дают горечь и неприятное послевкусие. И наоборот, винные дрожжи для самогона не имеют практического смысла. В этом случае срок изготовления напитка увеличится, а вкус лучше не станет. 

Где купить

Виноделы знают, что ставить эксперименты интересно и забавно. К сожалению, результат не всегда положительный. Если хотите получит напиток, который будет вашей гордостью, не стоит тратить силы на поиски. Лучшие винные дрожжи вы можете купить у нас. Ассортимент настолько велик, что самый искушенный винодел сможет подобрать необходимый тип дрожжей.

Изготовленный напиток будет отличаться превосходными характеристиками. Новичкам рекомендуем начать свой путь в виноделии с винных дрожжей универсального назначения. Купите винные дрожжи у нас, если хотите получить предсказуемый результат при использовании любого ягодного или фруктового сырья.